탄수화물 섭취를 제한하고 영양구성을 중요하게 보는 식품 트렌드

KETO(Ketogenic)는 일반적으로 탄수화물 섭취를 제한하는 식단을 의미하며, 최근에는 키토바·저탄수화물 빵·키토 쿠키·저당 초콜릿·키토 음료 등 다양한 제품으로 확대되고 있습니다.

이에 따라 단순히 KETO 또는 Keto Friendly라는 표현을 사용하는 것보다, 제품의 원재료와 영양성분, 표시정보가 실제 제품과 일치하는지 확인하는 것이 중요합니다.

• 01. 순탄수화물 확인
  제품의 탄수화물, 식이섬유 등 영양정보를 검토합니다.
• 02. 원재료 및 첨가물 검토
  주원료·부원료·첨가물의 구성과 관련 자료를 확인합니다.
• 03. 제품 정보의 일관성 확인
  영양성분과 제품 표시사항, 제출자료 간 일치 여부를 검토합니다.
• 04. 제조·품질관리 확인
  제품의 제조 및 품질관리에 필요한 자료를 검토합니다.

• 01. 순탄수화물
  제품의 영양성분 및 관련 자료를 바탕으로 순탄수화물을 검토합니다.
  Net Carbs = 총 탄수화물 - 식이섬유 - 적용 가능한 허용당알코올
  ※ 제품 유형 및 인증 기준에 따라 산정 방식이 달라질 수 있습니다.
  
• 02. 원재료 및 첨가물
  주원료·부원료·첨가물의 구성과 관련 증빙자료를 검토합니다.
• 03. 영양성분 및 표시사항
  영양성분표와 제품 표시사항이 제출자료 및 실제 제품 정보와 일치하는지 확인합니다.
• 04. 제조 및 품질관리
  필요한 경우 제조공정, 원료관리, 시험자료, 위생 및 교차오염 관리자료 등을 확인합니다.

• 제품 차별화
  객관적인 인증을 통해 저탄수화물·키토제닉 제품의 경쟁력을 강화할 수 있습니다.
• 소비자 신뢰
  제품의 주요 정보를 체계적으로 검토하여 신뢰할 수 있는 선택 기준을 제공합니다.
• 브랜드 경쟁력 강화
  KETO 시장을 타깃으로 하는 브랜드의 전문성과 차별성을 보여줄 수 있습니다.
• 유통·바이어 대응
  국내외 유통사 및 바이어의 제품 검토 시 KETO 적합성을 보여주는 자료로 활용할 수 있습니다.